PVP Polyvinylpyrrolidone

søknad:

Behandling av mat

Pvp polyvinylpyrrolidone i seg selv er ikke kreftfremkallende og har god mattrygghet. Det kan danne komplekser med spesifikke polyfenolforbindelser (for eksempel tanniner). I matbehandling brukes den hovedsakelig som en clarifier og stabilisator for mat som øl, fruktjuice og vin. PVP kan danne komplekser med spesifikke polyfenolforbindelser (som tanniner) for å få det til å avklare og forhindre koagulasjon i fruktjuicedrikker. For eksempel la Buschke H et al. 0,01% -0,02% løselig PVP til gjæreren, noe som effektivt kan redusere frysepunktet. Den samme effekten kan oppnås ved å bruke PVP i produksjonsprosessen av vin og eddik. Kryssbundet PVP er spesielt mye brukt i øl og tedrikker. Polyfenoler i øl kan kombineres med protein i øl for å danne tannin makromolekylære komplekser, noe som alvorlig vil påvirke smaken av øl og forkorte holdbarheten. Den krysskoblede polyvinylpyrrolidonen (PVPP) kan komplekse med tanniner og antocyaniner i øl, og dermed avklare ølet, forbedre lagringsstabiliteten til ølet og forlenge holdbarheten. I tedrikker kan bruken av PVPP på riktig måte redusere innholdet av tepolyfenoler, og PVPP forblir ikke i tedrikker, og kan gjenbrukes, noe som reduserer kostnadene sterkt.

Populære tags: PVP polyvinylpyrrolidone, Kina, leverandører, produsenter, fabrikk, engros, kjøpe, gratis prøve